الأكل ... مطعم موتشيكا (برشلونة)

Send

اليوم سوف نتحدث عن مطعم عرقي آخر في برشلونة أثار إعجابنا ، "Mochica"، مع أطباقه تمكن من نقلنا إلى الجانب الآخر من بركة: بيرو! منذ بعض الوقت كانت لدينا رغبة مجنونة في معرفة هذه الأرض الغنية بالثقافة والتاريخ والألغاز واللاما والألبكة (نحن نحبهم ، إنهم وسيمون للغاية!). على الرغم من أن ما لم نكن نعرفه هو أنه في قائمته الرائعة "الأفضل" كان الطعام: يا أمي ، كم هو لذيذ بيرو فن الطهو!

بمجرد وصولنا ، أخبرتنا مضيفة فيفيانا قليلاً عن أصل بيرو فن الطهو: ولدت من مزيج من المأكولات التقليدية في بيرو القديمة مع المطبخ الاسباني والتأثير الصيني ، مما يجعلها واحدة من أكثر المطابخ تنوعا في العالم. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر التنوع الكبير في أراضي بيرو عددًا لا نهائيًا من الأطباق النموذجية لكل منطقة (وإذا كانت جميعها جيدة مثل تلك التي جربناها ، فسنخطو يومًا في بيرو ، سنربح 15 كجم! لكننا سنستمتع بالأقزام!)

هيا ، أعرف أن ما تريده هو رؤية ما أكلناه! وبما أن كل رغبة لك أمر ، نذهب إلى هناك:

صورنا

لا يمكن أن يكون الترحيب أفضل: قام Jorky ، النادل اللطيف الذي حضرنا ، بإعداد Pisco Sour الشهير الذي أصبح عصريًا للغاية ... Pisco sour عبارة عن كوكتيل معد من بيسكو (نوع من أنواع العنب) ، عصير من الليمون والبيض الأبيض والجليد وبضع قطرات من مرارة Angostura. وهي في الأصل من مدينة تحمل نفس الاسم ، في جنوب بيرو. جيد جدا ، وانتهينا للتو من "piripi" قليلا ... هتافات!

INCA COLA و CANCHA SERRANA

أنا جدا cocacolera. لكن بما أني علمت بوجود مشروب أصفر صعب طعمه مثل مضغ العلكة ، ط ط ط أردت أن أجربه وأخيراً جاءت المناسبة: كيف جيدة !!! من باب الفضول أن نقول إن 1996 CocaCola & co اشترت 49 ٪ من العلامة التجارية لأنها لم تستطع الحصول على السوق المحلية: البيرويون مخلصون لجيل Inca Cola بعد جيل! وبما أنه لا يمكنك تناول مشروب بدون وجبة خفيفة ، فقد جلبوا لنا وجبة خفيفة نموذجية: ملعب الجبل! هي الذرة المحمصة التي يتم تحضيرها على نار خفيفة مع الزبدة أو الزيت. لم نجربها أبدًا والحقيقة أنها جيدة جدًا!

السقف

Ceviche for Peruvians يشبه البيتزا للإيطاليين أو عجة البطاطا للإسبان! إنه طبق عزيز جدًا لدرجة أنه قد تم تسميته "التراث الثقافي للأمة" ، والآن نحن نفهم السبب: إنه مص أصابعك! يتم تحضيره بواسطة قطع متبل من السمك النيئ في عصير الليمون والفلفل الحار والملح ، ويتم تحضيره بالكزبرة والبصل. أفضل شيء هو العصير النهائي ، لا تتركه على الطبق! إلتهم! الوصفة الأصلية عادة ما تكون حارّة جدًا ، لكن وضعنا الصلصة الحارة جانباً.

صلصة التوابل

بمجرد أن أحضروا لنا صلصة الفلفل الحار ، أخبرونا أنها كانت حكة بعض الشيء ، ولكن الفضول كان قويًا جدًا بحيث لا نتذوقها ، لذلك غمسنا الشفة بقرصة (الحمد لله) من الصلصة ... قال الدماغ "هدوء أن يحدث "، لكن في كل ثانية أصبح لساني أكثر" ناريًا "وجاءت النقطة عندما توسلت" روبرت يدعو رجال الإطفاء! ".

معنويات القصة: الصلصات الحارة في بيرو حار جدًا.

ملح مملح

يُعد لحم التندر المتلألئ مثالًا مثاليًا على الأطعمة المندمجة ، في هذه الحالة بوضوح مع المأكولات الصينية: يتم تقطيع التندرلوين إلى شرائح ويتم تحضير المقلاة مع البصل والفلفل والبطاطا والكزبرة. ويرافقه الأرز. جيد جدا

الليمون القدم

تنتهي الوجبة الجيدة دائمًا بحلوى جيدة ، وفي هذه المرة كنا محظوظين للغاية: كانت كعكة الليمون التي تناولناها لذيذة: المرينغ والكريمة وصلصة الليمون وكعكة الإسفنج ... لقد أكلت بالكامل الآن!

باختصار ، إذا لم تكن قد جربت أبدًا طعام بيرو ، فما الذي تنتظره؟ سوف تحبها! وإذا كنت بالفعل من بين عشاق فن الطهو ، فإننا نؤكد لكم أن مطعم "Mochica" يستحق العناء ، لقد تركنا الرغبة في تجربة المزيد ، Yum! بالإضافة إلى أن الخدمة سريعة وودية ، وهي تقع في وسط برشلونة ، وعندما ذهبنا ، كانت ليلة الثلاثاء ممتلئة ، وشيء ما سيكون!